精進料理・密教料理のレシピ集


簡単!お手軽に作れる精進料理・密教料理のレシピ集!


◆根ぴら炒め


根ぴら炒め1

根ぴら炒め2

根ぴら炒め3

根菜は春になると甘味が少なくなります。
そこでこんな活用法をご紹介します。



根菜(大根とにんじん)を太めの細切りにして、天日に1~2日干します。


鍋に油(サラダ油またはゴマ油)を引いて①を入れ、軽く炒めたら、みりん、しょう油を入れ味をなじませます。

※柔らかい食感が好きな方は出来上り前にお湯を少々入れます。

刻んでチャーハンの具に、
そのまま焼きそうめんや焼きうどんに入れて食べても美味しいです。





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