精進料理・密教料理のレシピ集


簡単!お手軽に作れる精進料理・密教料理のレシピ集!


◆ごぼうのきんぴら


ごぼうのきんぴら 1

ごぼうのきんぴら 2

ごぼうのきんぴら 3



ごぼうをそぎ切りにし、水に浸けアクを少しとってから、フライパンで“から煎り”します。




ごぼうがしんなりしてきたら、
酒・みりん(砂糖)・しょう油を混ぜたものを入れ、強火で炒めて仕上げます。



※柔らかめにするには、この上にお湯を少し入れ、煮詰めます。



作り立てより、味がなじんでからいただきましょう。





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