精進料理・密教料理のレシピ集


簡単!お手軽に作れる精進料理・密教料理のレシピ集!


◆漬け物に飽きたら・・・


漬け物に飽きたら・・・ 1

漬け物に飽きたら・・・ 2

漬け物に飽きたら・・・ 3

★白菜
漬物の白菜は細切りにします。

少し水にさらして塩出しをしてから、ふきんで水気をしぼります。

フライパン(鍋)にゴマ油などを引き、白菜を軽く炒めて、かつお節やゴマと和えていただきます。


★たくあん
たくあんは薄切り(または細切り)にし、水にさらして塩気と固さをもどします。
(早く戻したい時はぬるま湯に)

フライパン(鍋)にゴマ油(サラダ油)を入れ強火で炒めます。

砂糖を少々入れ、よくからませて水分をなくしてから、しょう油少々で味を整えます。

冷ましてからゴマや七味を振っていただきます。







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