精進料理・密教料理のレシピ集


簡単!お手軽に作れる精進料理・密教料理のレシピ集!


◆野菜の切りくず活用法


野菜の切りくず活用法 1

野菜の切りくず活用法 2

野菜の切りくず活用法 3

このコーナーで紹介するのに相応しいか迷っていたのですが、
先日テレビで、この活用法が放送されていたので、ご紹介します。


作り方は簡単です。


野菜の切りくずを乾燥させたら調味料などは何も足さずに煮込んで漉すだけです。


このだし汁を作っておくと、調味料を変えれば、和風・洋風・中華風など様々な味のスープが自由自在に作れます。



お寺ではこのだし汁で野菜を煮込んで保存しています。







↑ページトップへ