精進料理・密教料理のレシピ集


簡単!お手軽に作れる精進料理・密教料理のレシピ集!


◆ヨーグルト粥(スジャータ粥)


ヨーグルト粥 1

ヨーグルト粥 2

ヨーグルト粥 3


小鍋にごはんと水を入れ、中火でやわらかくなるまで1~2分煮込みます。


そこに塩少々とヨーグルトを少しずつ入れ、混ぜ合わせ、なじませたら出来上りです。

注意:ヨーグルトは「プレーン」または「微糖」を使います。


大日寺では「スジャータ粥」と呼んでいます。
お釈迦さまが悟りを開けず苦しんでいた時に、娘のスジャータに乳粥を飲ませてもらって元気が出て、悟りへの道が開けた・・・
というお話しがあります



★ヨーグルトスープ
ヨーグルトに水と塩を加え温めていき、
チーズのような香りが出てきたらOKです。
かつお節を風味添えにしてどうぞ。







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