精進料理・密教料理のレシピ集


簡単!お手軽に作れる精進料理・密教料理のレシピ集!


◆長芋の竜田焼き


長芋の竜田焼き 1

長芋の竜田焼き 2

長芋の竜田焼き 3

長芋の竜田焼き 4


長芋を1口大に切り、
しょう油・みりん・七味(またはゆずこしょう等)で作った汁に30分ほど漬けます。






ビニール袋に小麦粉(または唐揚げ粉)を入れ、汁を切った長芋を入れてよくなじませます。







フライパンにサラダ油(ゴマ油)を少々入れて、
熱くなったら色がつくまで返しながら2~3分焼きます。







お寺では大根やニンジンでも作っています。







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